پژوهشگران پژوهشکده آرتمیا دانشگاه ارومیه موفق به ارائه فرمولاسیون جدید غذایی شدند

ناصر آق در گفت‌وگو با خبرنگار «خبرگزاری دانشجو» در ارومیه، گفت: با توجه به رشد قابل ملاحظه صنعت آبزی پروری در سال های اخیر و تمایل پرورش دهندگان به تولید متراکم، میزان وابستگی این صنعت به پودر ماهی و روغن ماهی جهت تولید غذای آبزیان افزایش یافته است.

وی افزود: همچنین با توجه به روند ثابت و تقریبا نزولی برداشت این منابع دریایی و افزایش قیمت روز افزون آن و وابستگی کشور در خصوص واردات این منابع برای تولید غذای آبزیان، یافتن جایگزین مناسب جهت تداوم رشد و توسعه صنعت آبزی پروری در سال های آینده و همچنین حفظ منابع دریایی برای آیندگان امری اجتناب ناپذیر است.

استادیار پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه ادامه داد: منابع گیاهی می تواند به صورت نسبی و یا به طور کامل جایگزین پودر ماهی و روغن ماهی در جیره آبزیان شود به شرطی که تمامی نیازهای حیاتی موجود اعم از اسیدهای آمینه ضروری، اسیدهای چرب، مواد معدنی و ویتامین ها را برای گونه آبزی مورد نظر تامین نموده و سبب کاهش طعم و خوش خوراکی غذا نگردد.

آق، با بیان روند این پژوهش موفقیت آمیز تصریح کرد: در این طرح چهار جیره آزمایشی با استفاده از پروتئین های گیاهی (گلوتن گندم، گلوتن ذرت و کنجاله سویا) و ترکیب روغن های گیاهی (کلزا، بزرک، آفتابگردان و گلرنگ) تهیه و جیره های غذایی تهیه شده به لحاظ میزان انرژی، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، اسیدهای امینه ضروری و برخی مواد معدنی اصلی در یک سطح تنظیم شدند.

وی همچنین با اشاره به محصولات مورد استفاده بومی در این تحقیق افزود: تمامی اجزای جیره های غذایی استفاده شده در این مطالعه محصولات بومی بوده و به میزان کافی در بازارهای داخل موجود است بنابراین نتایج حاصل از این تحقیق را می توان به کارخانجات تولید غذای آبزیان کشور توصیه کرد بدیهی است استفاده از نتایج این تحقیق می تواند از وابستگی صنعت آبزی پروری به کشورهای دیگر بکاهد و باعث توسعه این صنعت با استفاده از منابع داخلی گردد.

استادیار پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه گفت: این طرح با حمایت مالی مركز مطالعات و همكاري هاي علمي بين المللي وزارت علوم، تحقيقات و فناوري و همکاری علمی دانشگاه گنت بلژیک با اعتباری معادل 150 میلیون ریال در پژوهشکده آرتمیا و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه در حال انجام است.