گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو: بر اساس نتایج منتشر شده از کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ماه سال جاری، وزن گوشت عرضه‌شده انواع طیور جمعاً ۱۸۵ هزار و ۶۵۵ تن گزارش شده است. در بین آن‌ها سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است. گوشت مرغ با ١۸۰ هزار و ۱۳۲ تن، ٩۷ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با ۱۷۵۸ تن و سایر انواع طیور با ۳ هزار و ۷۶۵ تن، به‌ترتیب یک و دو درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده افزایش ۵ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار عرضه گوشت طیور در مرداد ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال قبل برای مرغ ٤ درصد، برای بلدرچین ۱۶ درصد، برای سایر انواع طیور ۱۶۹ درصد افزایش، برای بوقلمون ۱۷ درصد و شترمرغ ۵۵ درصد کاهش داشته است. همچنین طبق نتایج به دست آمده، مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۲ نسبت به تیر ماه سال جاری، حدود ۱۱ درصد افزایش داشته است.
عرضه گوشت قرمز در مرداد ماه کاهش یافت
وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۲ جمعاً ٤۱ هزار و ۷۳ تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. گوشت گاو و گوساله با ٢٢ هزار و ۱۹۸ تن، ٥٤ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با ١٤ هزار و ۷۷۱ تن، بز و بزغاله با ٣ هزار و ۶۴ تن، و سایر انواع دام با ١٠٤٠ تن، به‌ترتیب ٣٦ درصد، ٧٫٥ درصد و ٢٫٥ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ٢٦ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار تولید گوشت در مرداد ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ٣٨ درصد، برای بز و بزغاله ١٠ درصد، برای گاو و گوساله ١٩ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ٢٧ درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر ٩٣ درصد افزایش داشته است. همچنین نتایج حاصل نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مرداد ۱۴۰۲ نسبت به ماه گذشته سال جاری در حدود ٨ درصد کاهش داشته است.