گروه علمی «خبرگزای دانشجو»، هندوانه منبع غنی از ویتامین C ،A و B6 ، تیامین و مواد معدنی از جمله پتاسیم و منیزیم ، کاروتینوئید، لوتئین و بتاکاروتن دارد، تخمه هندوانه 35درصد پروتئین، 50درصد چربی و 5درصد فیبر و مقادیری هم منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن و فسفر و چربی‌‌های غیرمضر است.
چه هندوانه ای بخریم؟
هندوانه خوب را می‌توان از وزن آن شناخت. هندوانه خوب نسبت به اندازه آن سنگین است. پوست هندوانه شیرین صاف و بدون چین و چروک است. رنگ پوست هندوانه هم نه خیلی شفاف است و نه خیلی کدر.
نگهداری هندوانه
هندوانه را باید بعد از برش در یخچال نگه داشت تا تازه بماند و طعم آن از بین نرود. اگر نمی‌توانیم هندوانه را همان‌قدر بزرگ در یخچال جای دهیم می‌توانیم آن را به قطعات کوچک‌تر ببریم اما بهتر است آن را خیلی کوچک نکنیم. قطعه‌ها هر چه بزرگ‌تر باشند بهتر است. تکه‌های هندوانه را باید با محافظ غذا بپوشانیم تا نه آب آن خشک شود و نه اینکه بوی غذا‌های درون یخچال را بگیرد.
هندوانه و یک دنیا تنوع
سوپ هندوانه: تکه‌های هندوانه، طالبی و کیوی را با هم مخلوط و سپس به آن‌ها ماست اضافه کنید.
تخمه هندوانه : تخمه‌ها را قبل از مصرف تفت می‌دهند تا طعم آن بهتر شود.
پوست هندوانه: می‌توان با استفاده از چاشنی‌ها پوست هندوانه را طعم‌دار کرد و آن را باب طبع‌های شیرین و ترش به هر 2 صورت مربا یا ترشی مصرف کرد.
سالاد هندوانه: هندوانه را با پیاز قرمز خلال شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و طعم یک سالاد تابستانی جدید را بچشید.
آب هندوانه: آب هندوانه خنک در روز‌های گرم تابستان برای رفع عطش عالی است. تهیه آن هم بسیار ساده است؛ کافی است تکه‌های هندوانه را در مخلوط‌کن بریزید و چند تکه یخ هم به آن اضافه کنید. در انتها آب هندوانه را از درون صافی رد کنید تا هسته‌های آن جدا شوند.
هنداونه به جای نوشیدنی های انرژی زا
از این به بعد به جای نوشیدن نوشیدنی‌های انرژی‌زا هندوانه بخورید. بهترین حسن خوردن هندوانه به جای این نوشیدنی‌ها این است که کافئین ندارد و به جای کاهش آب بدن و ایجاد تشنگی، عطش را به سرعت رفع می‌کند.
هندوانه بخورید تا پیر نشوید
هندوانه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که پوست ما را شاداب و جوان نگه می‌دارند و از آن مهم‌تر هندوانه از کاهش دید ناشی از افزایش سن جلوگیری می‌کند، خوردن هندوانه در تقویت بینایی حتی از هویج هم موثرتر است.
با هندوانه دیگر از خطر ابتلا به سرطان نترسید
یکی از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در هندوانه آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و در مبارزه با سرطان‌ها هم همین آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که رادیکال‌های آزاد سرطان‌زا را از بین می‌برند.
دوری از بیماری‌های قلبی
حتی فکرش را هم نکنید یکی دیگر از انواع آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هندوانه لیکوپن نام دارد. مسئولیت این آنتی‌اکسیدان محافظت از ما در برابر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است. علاوه بر بیماری‌های قلبی این آنتی‌اکسیدان خطر ابتلا به سرطان پروستات را به‌شدت کاهش می‌دهد.
آرام باشید
هندوانه بخورید و به همه چیز با آرامش بیندیشید. یکی از مهم‌ترین عملکرد‌های ویتامین B6در بدن افزایش مواد شیمیایی موجود در مغز است که حس عصبانیت و ناراحتی و در مقابل آن‌ها آرامش فردی را کنترل می‌کند. پس اندکی هندوانه بخورید و نگران شلوغی‌ها و مشغله‌های دنیای اطراف خود نباشید.
ارسال نظرات